Ο ιστορικός ρόλος της πατάτας...

Όλοι μαθαίναμε στο σχολείο την ιστορία με τον Ιωάννη Καποδίστρια 

που για να πείσει τους συμπατριώτες του να φάνε πατάτες 

έβαλε να τις φρουρούν λες και ήταν χρυσάφι, 

όμως παραβλέπαμε το γεγονός πως η μάχη της πατάτας 

ήταν μία απ' αυτές που έδωσε ο κυβερνήτης για να δημιουργήσει σύγχρονο κράτος. 

Το κράτος μπορεί να μη δημιουργήθηκε όπως το οραματιζόταν ο Καποδίστριας, 

τον ίδιο τον δολοφόνησαν, ωστόσο οι πατάτες μπήκαν στη ζωή του ελληνισμού. 

Είδος πρώτης ανάγκης, είδος έκτακτων αναγκών. 

Είναι γνωστό πως οι εν χοιροστασίω αδελφοί Ιρλανδοί 

δεν πέθαναν της πείνας στον μεγάλο λιμό 

του 19ου αιώνα επειδή έτρωγαν πατάτες.

Η Ιστορία όμως, όταν την αγνοείς, σε εκδικείται. 

Και ήρθε η ώρα που η παραμελημένη πατάτα, 

το προλεταριάτο της διατροφής μας, διεκδικεί και πάλι τον ιστορικό της ρόλο.